Рис Басматі

Рис Басматі дуже простий у приготуванні, і не займає багато часу: досить помістити рис в гарячу воду, додати дрібку солі і трохи оливкового масла, поварити 5-10 хвилин, зняти з плити і дати постояти 20 хвилин – і страва готова до вживання. У процесі приготування рис збільшується тільки в довжину, і в готовому вигляді набуває незвичайної форми, стає розсипчастим, а зерна зберігають свою цілісність і аромат.
Завдяки його надзвичайним смаковими якостями, варений і трохи підсолений рис вже сам по собі є дуже смачним гарніром. Індійські кулінари для посилення смакових якостей страви додають в нього різні спеції – кмин, куркуму, перець, лимонний сік, кунжутне або кокосове масло, кінзу або маш. Подається рис з тушкованими або свіжими овочами. У європейській кухні басматі подають і до м’яса – яловичини, індички і курки.